طريقة سلق البطاطا الحلوة

طريقة سلق البطاطا الحلوة

طريقة سلق البطاطا الحلوة بخطوات بسيطة، مع وصفات مبتكرة لتحضيرها مثل السلطة، المتبل، والصينية باللحمة المفرومة. دليل عملي للاستفادة من فوائد البطاطا الحلوة الصحية، خاصة لإنقاص الوزن، مع نكهات متنوعة للتقديم.

تُعد البطاطا الحلوة من الأصناف المغذية التي لا تحظى بشهرة واسعة في الوطن العربي، رغم طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة. فهي غنية بالألياف، الفيتامينات، والمعادن، وتُستخدم في أنظمة التغذية الصحية لإنقاص الوزن وتحسين الهضم. تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الماء والنشا، وتُعد من النباتات الجذرية التي تنمو تحت الأرض، وتُطهى بعدة طرق مثل السلق، الشوي، أو الخبز.

فيما يلي طريقة سلق البطاطا الحلوة، بالإضافة إلى ثلاث وصفات شهية يمكن تحضيرها باستخدام البطاطا المسلوقة.

سلق البطاطا الحلوة

المكونات:

• 1 كيلو بطاطا حلوة
• ماء كافٍ للسلق

طريقة التحضير:

1. اغسلي البطاطا جيدًا باستخدام فرشاة لإزالة الأتربة العالقة.
2. ضعي البطاطا في قدر عميق، واغمريها بالماء.
3. غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا تمامًا.
4. صفّي البطاطا من الماء واتركيها لتبرد قبل الاستخدام أو التقطيع.

نصيحة: يمكن ترك القشرة أثناء السلق للحفاظ على العناصر الغذائية، ثم تقشيرها بعد التبريد.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الكبة المقلية

سلطة البطاطا الحلوة المسلوقة

المكونات:

• 4 حبات بطاطا حلوة مسلوقة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ¼ كوب عصير ليمون
• 3 ملاعق زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• بقدونس مفروم للزينة

طريقة التحضير:

1. قشّري البطاطا وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعيها في وعاء عميق، وأضيفي الفلفل، البابريكا، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والثوم.
3. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات.
4. ضعي السلطة في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم.

اقتراح تقديم: تُقدّم بجانب المشاوي أو كوجبة خفيفة غنية بالألياف.

متبل البطاطا الحلوة

المكونات:

• 3 حبات بطاطا حلوة مسلوقة
• ¼ كوب عصير ليمون
• ¼ كوب طحينية
• 3 ملاعق لبن
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• بقدونس مفروم، سماق، وزيت زيتون للتزيين

طريقة التحضير:

1. قشّري البطاطا واهرسيها بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
2. في وعاء آخر، اخلطي الطحينية مع عصير الليمون وقليل من الماء.
3. أضيفي الملح، الفلفل، الثوم، واللبن، وحرّكي حتى يتجانس الخليط.
4. أضيفي الخليط إلى البطاطا المهروسة، وامزجي جيدًا.
5. ضعي المتبل في طبق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس، السماق، وزيت الزيتون.

ملاحظة: يُقدّم كغموس بجانب الخبز العربي أو كمقبلات باردة.

صينية البطاطا الحلوة باللحمة المفرومة

المكونات:

• 1 كيلو بطاطا حلوة مسلوقة
• 1 كيلو لحم مفروم ناعم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• ½ كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1 ملعقة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:

1. قشّري البطاطا واهرسيها جيدًا، ثم أضيفي الملح، الفلفل، والكمون.
2. ادهني طبق بايركس بالزيت، وافردي نصف كمية البطاطا في القاع.
3. في مقلاة، شوّحي البصل مع الزيت، ثم أضيفي اللحم والبهارات حتى ينضج.
4. افردي اللحم فوق البطاطا، ثم غطّيها بالطبقة الثانية من البطاطا المهروسة.
5. ادهني الوجه بالزيت، ورشّي جبنة الشيدر.
6. أدخلي الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا، وحمّريها من الأعلى والأسفل.
7. قدّميها ساخنة بجانب سلطة خضراء أو لبن زبادي.

اقتراح تقديم: تُعد وجبة متكاملة غنية بالبروتين والكربوهيدرات، مناسبة للغداء أو العشاء.

إقرأ أيضا:كيف أقلي البطاطس

فوائد البطاطا الحلوة

• غنية بالألياف التي تُساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
• تحتوي على مضادات أكسدة مثل البيتا كاروتين، المفيدة للبشرة والعينين.
• تُساهم في تنظيم السكر في الدم بفضل مؤشرها الجلايسيمي المنخفض.
• تُعد خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن.