سلطة الكينوا بالخضار للرجيم: وصفة نباتية غنية بالبروتين والألياف
جدول المحتويات
سلطة الكينوا بالخضار: طريقة تحضير خفيفة ومشبعة لأنظمة الدايت
سلطة الكينوا بالخضار للرجيم تجمع بين الكينوا المطهية والخضار الطازجة مثل الخيار، الطماطم، البصل، والبقدونس، مع تتبيلة منعشة من عصير الليمون وزيت الزيتون. هذا الطبق النباتي يقدم خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات، ويُساعد في الشعور بالشبع بفضل محتواه العالي من الألياف والبروتين النباتي.
📝 المكونات الأساسية
- كوب كينوا
- كوب وربع ماء
- نصف كوب جبن فيتا مقطع مكعبات
- 1 حبة طماطم
- 1 حبة خيار
- ملعقة كبيرة خل بلسمك
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ربع كوب بصل أحمر مفروم
- عصير 2 حبة ليمون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
🍽️ طريقة التحضير خطوة بخطوة
- طهي الكينوا: في قدر على نار عالية، ضعي الماء والكينوا حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج. ارفعيها عن النار واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق، ثم فككيها بالشوكة واتركيها لتبرد.
- تحضير التتبيلة: في وعاء، اخفقي عصير الليمون مع الثوم والفلفل الأسود، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا حتى يتجانس الخليط.
- خلط المكونات: أضيفي الخيار، الطماطم، البصل، والبقدونس إلى الكينوا، ثم صُبي التتبيلة فوقها وقلّبي بلطف.
- التقديم: زيّني السلطة بقطع جبنة الفيتا، وقدّميها باردة.
🧠 فوائد غذائية
- الكينوا: مصدر ممتاز للبروتين الكامل والألياف، وتُساعد في تنظيم السكر في الدم والشعور بالشبع.
- الخضار الطازجة: مثل الخيار والطماطم والبصل، تُعزز المناعة وتحسّن الهضم.
- جبنة الفيتا: تضيف نكهة مميزة وتُساهم في دعم صحة العظام بفضل محتواها من الكالسيوم.
- زيت الزيتون والليمون: يُحسّنان امتصاص العناصر الغذائية ويُضيفان نكهة منعشة.
💡 نصائح لتحسين الوصفة
- يمكن استخدام كينوا حمراء أو سوداء لإضافة لون وقوام مختلف.
- أضيفي رشة من النعناع أو الزعتر الطازج لتعزيز النكهة.
- تُقدَّم مع شرائح خبز الشوفان أو التوست الكامل كوجبة متكاملة.
🔗 مصدر خارجي
للتعرف على فوائد الكينوا الصحية، يمكنك زيارة صفحة الكينوا على ويكيبيديا.
إقرأ أيضا:سلطة الباذنجان مع الجرجير🟢 خلاصة الوصفة
سلطة الكينوا بالخضار للرجيم وصفة نباتية متكاملة، تجمع بين الطعم والقيمة الغذائية، وتُناسب جميع أنماط التغذية الصحية.
