خطوات الفتة اللبنانية
جدول المحتويات
الفتة اللبنانية تعرف على طريقة تحضير الأصلية بخيارات متعددة مثل الفتة بالحمص والدجاج، مع خطوات مفصلة ومكونات دقيقة لتحضير طبق شهي مثالي للمناسبات وشهر رمضان.
🍽️ خطوات الفتة اللبنانية: بالحمص والدجاج
الفتة اللبنانية من الأطباق التقليدية الشهيرة في بلاد الشام، وتُحضّر عادةً في المناسبات الخاصة، لا سيما خلال شهر رمضان المبارك. تتميز بطبقاتها الغنية من الخبز المحمص، الحمص، اللبن، والتوابل، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، أشهرها: الفتة بالحمص والفتة بالدجاج.
🥣 الفتة اللبنانية بالحمص
المكونات
مكونات الفتة:
- 3 أرغفة متوسطة من الخبز العربي
- علبة حمص جاهز (مسلوق)
- ¼ كوب صنوبر مقلي بزيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة نعناع جاف
- 2 ملعقة كبيرة معجون شطة (اختياري)
مكونات صلصة اللبن:
- 2 كوب لبن زبادي
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- تحميص الخبز: قطّع الخبز إلى مربعات صغيرة، ثم حمّصه في مقلاة مع القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- تحضير الصلصة: في وعاء، اخلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس، الملح، والزيت حتى تتجانس المكونات.
- التجميع: في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المحمص، ثم الحمص المسلوق، واسكب فوقها صلصة اللبن.
- الزينة: سخّن قليلًا من الزيت في مقلاة صغيرة، أضف معجون الشطة والنعناع الجاف، ثم اسكب الخليط فوق الفتة. رش الصنوبر المقلي على الوجه وقدّمها فورًا.
🍗 الفتة اللبنانية بالدجاج
المكونات
مكونات الفتة:
إقرأ أيضا:طريقة عمل المقلوبة الأردنية- 3 أرغفة خبز عربي مقطع ومحمر
- 4 قطع فيليه دجاج مقطعة
- 4 حبات بطاطا مقطعة ومقلية
- 3 حبات جزر مقطعة ومقلية
- علبة حمص جاهز
- بصلة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- بهارات: ملح، فلفل أسود، قرفة، كمون، بهار مشكل، بهار دجاج
- ¼ كوب بقدونس مفروم للتزيين
مكونات صلصة الفتة:
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 ملعقة كبيرة طحينية
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تحميص الخبز: حمّر الخبز العربي في الزيت حتى يصبح مقرمشًا، ثم ارفعه جانبًا.
- تحضير الدجاج: تبّل قطع الدجاج بالبهارات. في مقلاة، اقلب البصل والثوم حتى يذبلا، ثم أضف الدجاج واطهه حتى ينضج.
- تحضير الخضار: اقلي البطاطا والجزر كل على حدة حتى تنضج، ثم صفّها من الزيت.
- تحضير الصلصة: اخلط الزبادي، الطحينية، المايونيز، الثوم، عصير الليمون، الملح، والفلفل حتى تتجانس.
- التجميع: في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز، ثم الحمص، خليط الدجاج، الخضار، الصلصة، ثم باقي الخبز. رش البقدونس على الوجه وقدّمها دافئة.
🧭 خلاصة المقال
الفتة اللبنانية طبق غني بالنكهات والمكونات، ويمكن تحضيره بسهولة بنكهات متعددة مثل الحمص أو الدجاج، ليكون وجبة مثالية في المناسبات والعزائم.
إقرأ أيضا:أكلات لبنانية نباتية
