أنواع الشاي

اكتشف 8 أنواع رئيسية من الشاي، من الأبيض الفاخر إلى الأحمر الأفريقي، مع خصائص كل نوع وفوائده الصحية ومكوناته الطبيعية، وأسباب اختلاف النكهة والقيمة الغذائية.

الشاي من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، ويُصنف إلى عدة أنواع تختلف في طريقة التحضير، درجة الأكسدة، والمكونات. تتنوع نكهاته بين الخفيف والعميق، وتُستخدم بعض أنواعه لأغراض علاجية وغذائية، بينما يُعد بعضها من المشروبات الفاخرة والنادرة.

الشاي الأبيض

يُعد من أفخر أنواع الشاي، ويُستخرج من براعم الشاي الأخضر قبل أن تتفتح. يتميز بمذاقه الرقيق ولونه الأصفر عند النقع، ويُباع بأسعار مرتفعة نظرًا لندرته. ينقسم إلى أربعة أنواع:

• شاي إبرة الفضة: يُستخرج من البراعم الورقية فقط.
• شاي هدب الحياة: يُستخرج من الأوراق السفلية.
• شاي الصليب الأبيض: يُستخرج من الأوراق والبراعم معًا.
• الشاي الأصفر: يُخزن في أماكن جافة ومظلمة ليختمر ويكتسب لونه الأصفر الداكن.

الشاي الأخضر

من أكثر أنواع الشاي شهرة وفائدة، ويُستخدم في الطب التقليدي والحديث:

• يُساعد في الوقاية من السرطان.
• يُخفض الكوليسترول الضار ويرفع النافع.
• يُقلل نسبة السكر في الدم.
• يُسرّع عمليات الأيض بفضل مضادات الأكسدة التي تدعم الكبد.

الشاي الأسود

يُنتج من أوراق الشاي الأخضر بعد تعرضها لعدة مراحل:

• تجفيف أولي: على حرارة 40°C لمدة 3 ساعات.
• تكسير الخلايا: باستخدام آلات خاصة لإفراز العصارة.
• تخمير وتأكسد: لمدة 7 ساعات على حرارة 25°C ورطوبة 59%.

هذه العمليات تمنحه لونه الأسود ونكهته القوية، ويُعد من أكثر أنواع الشاي استهلاكًا عالميًا.

شاي الأولونج

نوع متوسط بين الشاي الأخضر والأسود:

• يتأكسد جزئيًا وليس بالكامل.
• يُقدم نكهة متوازنة بين الخفة والعمق.
• يُستخدم في الطب الصيني التقليدي لتحسين الهضم والمزاج.

شاي الأعشاب

لا يُستخرج من أوراق الشاي، بل من مكونات طبيعية مثل:

• الزنجبيل، البابونج، الليمون، الورد، النعناع، الكركديه، والفواكه المجففة.
• خالٍ من الكافيين، مما يجعله مناسبًا لمن لديهم قيود غذائية.
• يُستخدم لتهدئة الأعصاب، تحسين الهضم، وتنشيط الدورة الدموية.

الشاي الأحمر الأفريقي

يُعرف أيضًا بشاي الميرمية، ويُعد من أنواع الشاي العشبي:

• موطنه الأصلي جنوب أفريقيا.
• يُصنع بطحن الأوراق ثم تخميرها وتجفيفها.
• لا يمر بعملية أكسدة، مما يمنحه نكهة خفيفة.
• غني بمضادات الأكسدة وخالٍ من الكافيين.

تعدد أنواع الشاي يعكس تنوع الثقافات وأساليب التحضير، من الشاي الأبيض النادر إلى شاي الأعشاب المنعش، كل نوع يحمل نكهة خاصة وفوائد صحية مميزة. اختيار النوع المناسب يُعزز تجربة الشرب ويُضيف قيمة غذائية يومية.