نباتات

شجرة جوز الهند

تصنيف شجرة جوز الهند

شجرة جوز الهند والاسم الشائع لها نخيل جوز الهند (بالإنجليزية: Coconut Palm)، واسمها العلمي (Palma de Coco)، أما تصنيفها فهو على النحو الآتي:[١]

  • المملكة: النباتات.
  • المملكة الفرعية: النباتات الخضراء.
  • العائلة: النخيل.
  • القسم: نباتات وعائية.
  • الجنس: نخيل جوز الهند.
  • النوع: نخيل جوز الهند.

 

الوصف العام لشكل شجرة جوز الهند

شجرة جوز الهند من أنواع الأشجار المثمرة، إذ تنتج ثمار صالحة للأكل تحتوي على سائل أبيض شفاف يعرف باسم ماء جوز الهند، وهي ثمار غنية بالدهون، وتؤكل هذه الفاكهة طازجة أو يمكن تجفيفيها أو معالجتها للحصول على زيت جوز الهند أو حليب جوز الهند اللذان يعدان من المواد الغنية بالعناصر الغذائية.[٢]

تنتج شجرة جوز ثمار بيضاوية الشكل يتراوح طولها بين 30.48 و45.72 سم، ولها قشر ليفي سميك،[٢] وتليها قشرة صلبة وبداخلها طبقة سميكة من جوز الهند أبيض اللون، وتحتوي على سائل شفاف.[٣]

لكل نوع من أنواع شجرة جوز الهند طول معين، إلا أن معظم الأنواع تصل إلى 24 م، وتمتلك شجرة جوز الهند أوراق كبيرة الحجم في نهايتها على شكل مروحة، كما أن أشجار جوز الهند من الأشجار التي تعيش طويلًا، إذ يتراوح عمرها من 60-80 سنة.[٤]

إقرأ أيضا:طريقة تجفيف الثوم

يكون جذع شجرة جوز الهند باللون البني المائل إلى الرمادي، وتنتهي في النهاية بالأسعف ذات اللون الأخضر، حيث ينمو هذا السعف من خلال برعم يوجد في الجزء العلوي من جذع الشجرة، ويقدر عدد السعف الموجودة بحوالي 30 سعفة، كما يتراوح طول الواحدة ما بين 3.96 إلى 7.0م.[٥]

 

ثمار شجرة جوز الهند

غالبًا ما تبدأ شجرة جوز الهند بإنتاج ثمارها بعد مرور 5 أو 6 سنوات من تاريخ زراعتها، ولكن لن يكون إنتاج ثمار جوز الهند جيدًا إلا بعد مرور ما بين 12 إلى 13 عام.[٦]

بعد مرور 12 شهرًا على تاريخ تلقيح الأزهار سوف تنضج الثمار، وفي حالة حصلت الشجرة على رعاية جيدة يمكن إنتاج من 50-80 ثمرة في السنة الواحدة، ويمكن أن تستمر شجرة جوز الهند بإنتاج الثمار حتى تبلغ من العمر 80 سنة، وغالبًا ما تحصد ثمار جوز الهند في أوقات مختلفة من نضج الثمرة.[٦]

يبدأ موعد الحصاد عندما يصبح لون قشرة الثمرة بني، وتتم العملية بواسطة تسلق الإنسان على الشجرة وقطعها بالسكين، ثم فتح الثمرة وأكلها مباشرة، ويمكن الاحتفاظ بثمار جوز الهند المبردة لمدة شهرين، ولمدة أسبوعين بدون تبريد على درجة حرارة الغرفة.[٦]

إقرأ أيضا:أنواع الفطر

 

أماكن انتشار وزراعة شجرة جوز الهند

غالبًا ما تزرع شجرة جوز الهند في المناطق الاستوائية، وهي بذلك توجد في مختلف المناطق الاستوائية حول العالم، كما توجد في غرب المحيط الهادئ والهندي، إذ يفضل هذا النوع من الأشجار المناطق ذات الأجواء الدافئة والرطبة القريبة من السواحل بين خطي عرض (26) درجة جنوبًا وشمالًا.[٧]

يبدو أن الموطن الأصلي لهذه الأشجار هو بلاد الهند، خاصة الولايات الجنوبية، وتحتل الهند المرتبة الثالثة من حيث مساحة الأرض المزروعة بهذه الأشجار على مستوى العالم.[٨]

تزرع شجرة جوز الهند في كل من إندونيسيا والفلبين وجنوب آسيا وإفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي،[٩] كما تزرع في الولايات المتحدة خاصة في المناطق التي تخلو من البرد والصقيع، وتفضل أشجار جوز الهند النمو في المناطق الدافئة بعيدًا عن الانخفاض في درجات الحرارة.[٧]

 

أنواع شجرة جوز الهند

هنالك ما يقارب 13 نوعًا من أشجار جوز الهند، وهذه الأنواع هي على النحو الآتي:[١٠]

  • الماليزي الأصفر القزم

يوجد هذا النوع في المناطق الاستوائية في عدة دول مثل؛ تايلاند، والبرازيل، وفيجي، وهو من الأشجار ذات الإنتاجية العالية.

إقرأ أيضا:أنواع الشاي

 

  • فيجي القزم

يوجد هذا النوع في ولاية فلوريدا في أمريكا، وهي من الأشجار القصيرة ولكنها تنتج الكثير من الثمار.

 

  • ملايو الذهبي

يزرع هذا النوع من أشجار جوز الهند في بلغاريا، وتنتج هذه الأشجار نوعية جيدة للغاية من ثمار جوز الهند.

 

  • جوز الهند الملك

يزرع هذا النوع في سريلانكا وكذلك في أجزاء كبيرة من الهند، وهو أقصر من باقي الأنواع، ويمتلك جودة مميزة واضحة بشكل كبير في الثمار التي ينتجها.

 

  • ويست كوست الطويل

يوجد هذا النوع من أشجار جوز الهند في مختلف أنحاء العالم، خاصة الساحلية منها، ويبدأ هذا النوع في إنتاج الثمار بعد 6 إلى 7 سنوات من الزراعة.

 

  • ماكابونو

وهو من الأنواع الفريدة التي تتميز بقصرها، ويزرع في أجزاء واسع من قارة آسيا، أما ثماره فغالبًا ما تكون ذات ملمس ناعم وطعم مميز.

 

  • أشجار بنما الطويلة

وهي من الأنواع التي تنمو في الظروف القاسية والصعبة مثل؛ الرياح العالية والعواصف، كما أنه مقاوم للانخفاض في درجات الحرارة.

 

  • أشجار مايبان

يزرع هذه النوع من أشجار جوز الهند في جامايكا، كما يمكن أن يوجد في أمريكا اللاتينية وفلوريدا، وهي من الأشجار الهجينة.

 

  • أشجار VHC1

وهي من الأنواع الكبيرة ذات الإنتاجية العالية، حيث يبدأ بإنتاج الثمار بعد مرور 4 سنوات من زراعته.

 

  • شجرة الساحل الشرقي

ينتج هذه النوع من أشجار جوز الهند ما يقارب 70 ثمرة خلال العام الواحد، كما أنه غني بالزيوت بشكل كبير.

 

  • تيبتور الطويل

ينتج هذا النوع من أشجار جوز الهند ما يقارب 70 إلى 80 ثمرة خلال العام الواحد، وهي من الأنواع التي لا تتطلب الكثير من العناية.

 

  • القزم البرتقالي

وهي من الأشجار الطويلة نوعًا ما، ويمكن أن يصل عمرها إلى 40 عامًا، وتبدأ بإنتاج الثمار بعد مرور 3-4 سنوات، وثمارها من النوعية الجيدة.

 

  • القزم الأخضر

ينتج هذه النوع من أشجار جوز الهند ما يقارب من 60-70 ثمرة، وتبدأ بالإنتاج بعد مرور 3-4 سنوات.

 

كيفية زراعة شجرة جوز الهند

تحتاج عملية زراعة شجرة جوز الهند بعض الخطوات المهمة من أجل الحصول على نتائج مرضية وتحقيق الهدف المرجو من زراعتها، وهذه الخطوات هي:

 

تجهيز التربة وغرسة جوز الهند

تجهز التربة لزراعة شجرة جوز الهند من خلال الخطوات الآتية:[١١]

  • تهيئة الأرض قبل البدء بعملية الزراعة من خلال اختيار منطقة مشمسة وذات تربة رملية رخوة.
  • اختيار أرض الزراعة بحيث تكون خالية من الأشجار كبيرة الحجم، فهي في الغالب تستهلك الكثير من العناصر الغذائية والمياه الموجودة في التربة.
  • حفر حفرة مناسبة لشتلة جوز الهند، وغالبًا ما يكون عمق الحفرة بارتفاع أصيص النبتة أو الشتلة المراد زراعتها.
  • استخدام القليل من السماد أثناء عملية الغرس فهو يساعد على تحفيز جذور النبتة على النمو بشكل جيد.

 

زراعة شجرة جوز الهند

تبدأ عملية زراعة شجرة جوز الهند من خلال اتباع ما يأتي:[١٢]

  • غرس النبتة في وسط الحفرة، ثم ردم ما حولها لتثبيت الشجرة، كما يمكن استخدام السماد الطبيعي في أثناء هذه العملية.
  • الانتظار لمدة لا تقل عن 6 إلى 10 سنوات، لكي تبدأ الشجرة بإنتاج الثمار، إذ إن أشجار جوز الهند تنمو بصورة بطيئة جدًا.

 

العناية بشجرة جوز الهند

ينبغي أن تحظى شجرة جوز الهند بالعناية اللازمة عن طريق اتباع ما يأتي:

  • سقي شجرة جوز الهند مرة واحدة في الأسبوع، في حالة لم تهطل الأمطار بشكل جيد وكافٍ.
  • الحرص على تسميد الشجرة بأسمدة تحتوي على البوتاسيوم والنيتروجين والمنغنيز، ويجب أن تتم عملية التسميد بشكل منتظم كل 2 إلى 3 أشهر.
  • مراقبة الشجرة بشكل دائم طيلة فترة النمو، إذ يمكن أن تصاب ببعض الأمراض، خاصة المرض الذي يتسبب باصفرار أوراقها.

 

فوائد من شجرة جوز الهند

يتمتع كل جزء من أجزاء شجرة جوز الهند بمجموعة من الفوائد الكبيرة، وهي على النحو الآتي:

 

فوائد ثمار جوز الهند

تحتوي ثمار جوز الهند على مادة بيضاء يقال لها اللحم، وهي حلوة المذاق، ويمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة، وتحتوي على العديد من الفوائد، منها ما يأتي:[١٣]

  • تعزيز صحة القلب.
  • إنقاص الوزن.
  • تحسين صحة الجهاز الهضمي.
  • الحفاظ على نسبة السكر في الدم.
  • تحسين المناعة وتقليل الالتهابات.
  • تقوية الذاكرة.

 

فوائد زيت جوز الهند

لزيت جوز الهند العديد من الفوائد، ولعل من أهمها ما يأتي:[١٤]

  • أحد مكونات الطبخ التي تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية.
  • مضاد للأكسدة ولتحسين الجلد والشعر.
  • مضاد للميكروبات.
  • حرق دهون الجسم.
  • مصدر سريع للطاقة.
  • استخدامه في بعض الوصفات للتقليل من الشعور بالجوع.

 

فوائد ماء جوز الهند

ماء جوز الهند هو الماء الصافي الموجود داخل الثمرة، وهذا الماء حلو المذاق وقليل السكر والسعرات الحرارية، وله العديد من الفوائد منها ما يأتي:[١٥]

  • يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل؛ البوتاسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم.
  • يستخدم في تنظيف البشرة، إذ يساعد على محاربة حب الشباب.
  • يحتفظ برطوبة الجسم كما أنه قليل الدهون والكوليسترول.
السابق
طريقة تجفيف الثوم
التالي
أجزاء الشجرة