أطباق صحية

أكلات غذائية صحية

كوسا محشيَّة بالتُّونة

مدَّة التَّحضيرخمس وعشرون دقيقة
مدَّة الطَّهيثلاثون دقيقة
تكفي لـِأربعة أشخاص

 

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.
  • علبتان من التُّونة كبيرة الحجم.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان من الثَّوم المهروس.
  • ثمان حبّات كبيرة الحجم من الكوسا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جبن الموزاريلا أو الشيدر المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الزَّنجبيل المطحون.
  • ربع كوب من البقدونِس المفروم.
  • مخفوق بيضة كبيرة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القِرفة المطحونة.
  • كوب من البقسماط.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفِلفل الأسود.

 

طريقة التَّحضير

  • تثبيت الرَّف الشبكي في الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تقطيع حبات الكوسا إلى نصفين بشكلٍ طولي مع تفريغ اللُّب.
  • وضع أنصاف الكوسا في طبقٍ واسع.
  • وضع لبّ الكوسا، البصل، الزّيت، الزنجبيل والثَّوم في مقلاةٍ واسعة على نار متوسطة الحرارة وتقليب المكوّنات معاً إلى أن تلين.
  • رفع الخليط عن النار وتركه يبرد ثم إضافة التُّونة، البقدونس، البقسماط، البيض، الفلفل الأسود، الملح والقرفة مع تقليب الخليط جيداً.
  • توزيع خليط التُّونة على أنصاف الكوسا ونثر الجبنة المبشورة فوقها.
  • وضع الكوسا في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تُصبح ذهبيَّة اللون وتقديم الطَّبق ساخناً.

 

إقرأ أيضا:طريقة عمل الكوسا للرجيم

روبيان تندوري

مدَّة التَّحضيرخمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهيخمس عشرة دقيقة
تكفي لـِثلاثة أشخاص

 

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة فصوص من الثَّوم المهروس.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من عصير اللَّيمون.
  • اثنتا عشرة حبَّة من الروبيان متوسط الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بهارات التَّندوري.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشَّطة -حسب الرَّغبة-.

 

طريقة التَّحضير

  • غسل الرُّوبيان وتنظيفه جيداً مع إبقاء الذَّيل.
  • وضع عصير اللَّيمون، الثَّوم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بهارات التندوري، الزيت والشطَّة في وعاءٍ زجاجي وتقليب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • تتبيل الروبيان في الخليط السَّابق وتغليفه بالكامل ومن ثمّ إدخاله الثَّلاجة لمدة عشر دقائق.
  • تسخين الشوَّاية الكهربائية أو الفرن.
  • تقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • شكّ حبَّات الرُّوبيان في الأعواد الخشبية مع وضع الفلفل بينها.
  • وضع أسياخ الروبيان على شبك الفرن أو الشَّوَّاية لمدّة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج وتتحمَّر.
  • تقديم الرُّوبيان ساخناً بجانبه نوع السَّلطة المُفضَّلة.

 

إقرأ أيضا:طريقة عمل ايدام الخضار

كوكيز صحّي

مدَّة التَّحضيرخمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهيخمس عشرة دقيقة
تكفي لـِشخص واحد

 

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من العسل.
  • ربع كوب من زيت جوز الهند.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من كلٍ من:
    • الشُّوفان.
    • اللَّوز المطحون.
    • بذور السمسم.
    • جوز الهند المُجفف.

 

طريقة التَّحضير

  • خلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • توزيع الخليط على أكواب ورقيَّة بالتساوي.
  • الضغط قليلاً على الخليط في الأكواب بملعقة صغيرة.
  • إدخال الأكواب في فرن مُحمَّى مُسبقاً لمدة ثلاث عشرة دقيقة.
  • ترك الكوكيز تبرد قبل تقديمها.

 

سلطة الكينوا والحلُّومي

مدَّة التَّحضيرخمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهيعشرون دقيقة
تكفي لـِشخصين

 

إقرأ أيضا:طبخ السبانخ بطريقة صحية

المكوّنات

  • كينوا حمراء مطهوة وعضويَّة.
  • القليل من شرائح جبنة حلومي مشوية قليلاً.
  • القليل من كلٍ من: أوراق السبانخ صغيرة الحجم وأوراق الخس.
  • حبَّة من الأفوكادو.
  • بيضة مسلوقة.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص البيستو.
  • عصير نصف ليمونة.
  • القليل من زيت الزَّيتون.

 

طريقة التَّحضير

  • وضع السبانخ والخس في قاع وعاءٍ عميق.
  • وضع الكينوا فوق السبانخ.
  • تقطيع جبنة حلوم إلى شرائح وإضافتها فوق الكينوا مع إضافة الطماطم وشرائح الأفوكادو والبيضة المسلوقة في المنتصف.
  • خلط مكونات التتبيلة معاً ورشّها على وجه السلطة.
السابق
طريقة عمل سمبوسة للرجيم
التالي
طريقة عمل بيض مقلي صحي